棒鱈の甘煮【300g】

奥深い懐かしい味わい・・伝承郷土惣菜。
新潟県魚沼地域を中心に食されてきた郷土料理の一つ。干した助宗鱈を水で戻し、骨まで柔らかくなるまで長時間煮込んだ甘露煮風煮物にて昔ながらの製法にこだわり、圧力鍋を使用せず、大鍋で長時間煮込み、骨まで柔らかく仕上げております。

使用する調味料は砂糖・醤油のみにて至ってシンプル。奥深い味わいを生み出すのは鱈の旨味。継ぎ足し使用するたれにより長年の味を受け継いでいる逸品です。
棒鱈煮に使用するスケソウダラは近年注目されている「速筋タンパク質」が大変豊富。スケソウダラの身は水分以外はほぼ速筋にて年齢と共に減少する速筋を補う料理としてご飯のお供や酒肴にてお召し上がりいただきたい豊富な栄養価を摂取できる郷土自慢の料理です。

冷蔵商品

1,080円(税込)

定価：1,080円(税込)

在庫91

原材料: 干し棒鱈（北海道製造）、砂糖、醤油、（一部に小麦粉・大豆を含む）
栄養成分 （100ｇ当たり）: 熱量／170kcal　蛋白質／23.2g　脂質／1,4g　炭水化物／16.1g　食塩相当量／1.8g
保存方法: 要冷蔵10℃以下
内容量: 300g
賞味期限: 製造日より60日
使用上の注意: 開封後はお早めにお召し上がりください。

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