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職人のこだわりが詰まった一品脂がのった身欠きニシンを時間かけて柔らかく煮ました。1回の仕込みで出来上がるのは、たったの50枚。それ以上多くすると思うような仕上がりに出来ません。炊き合わせの一品や、お蕎麦に乗せればにしん蕎麦が簡単に仕上がります。
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