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山菜の旨味を余すことなく。国産の極上のぜんまいを使用しています。柔らかい中にしっかりとした歯ごたえを残したまま煮上げてあります。醤油・味醂を主体に旨みたっぷりの出汁の利いた煮汁で仕上げられています。新潟の郷土料理にかかせない煮物です。
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